फ़्रीज़-सूखे आम प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी

फ्रीज में सूखे आमों को उन्नत कम तापमान वाली वैक्यूम उर्ध्वपातन तकनीक का उपयोग करके संसाधित किया जाता है, जो जमे हुए होने पर ताजे आमों से पानी निकाल देता है, जिससे नमी सीधे बर्फ से वाष्प में परिवर्तित हो जाती है। पारंपरिक सुखाने के तरीकों की तुलना में, फ़्रीज़ सुखाने से विटामिन सी और आहार फाइबर जैसे अधिकांश पोषक तत्वों को संरक्षित करते हुए प्राकृतिक रंग, सुगंध और स्वाद को अधिकतम बनाए रखा जाता है। आधुनिक निर्माता निरंतर गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए स्वचालित स्लाइसिंग और कोल्ड चेन परिवहन का भी उपयोग करते हैं।